A perui Central nevű étterem végzett az első helyen a The World’s 50 Best Restaurants ranglistáján, így kiérdemelte a „világ legjobb étterme” címet, megfosztva a tavalyi trónjától a dániai Geraniumot – jelentette be szerdán a díjátadó bizottság.
A perui fővárosban, Limában található étterem az indoklás szerint a hozzávalók nagy változatossága, valamint a hagyományok életben tartása miatt kapta a díjat, amelyiknek az átadóját a spanyolországi Valenciában rendezték meg. A második helyezett a barcelonai Disfrutar lett, amelyik már korábban is szerepelt a listán.
A híradások szerint az idei győztes már régóta az ínyencek paradicsomának számít, a sokféle befolyást, hagyományt ötvöző és kísérletező perui konyha pedig az egyik legjobbnak számít Latin-Amerikában. Érdekesség, hogy a Centralon kívül három másik limai étterem is felkerült az ötvenes listára: a Maido a 6., a Kjolle a 28., a Mayta pedig a 47. lett. A legjobb első ötvenbe négy francia étterem is bekerült.
A The World’s 50 Best Restaurants elnevezésű ranglista összeállítását a brit Restaurant magazin kezdte el több mint húsz évvel ezelőtt promóciós céllal. A döntőbizottságban 1080 független szakértő (séf, újságíró, étteremtulajdonos) foglal helyet.
