A mustgáz nagy koncentrációban akár halálos baleseteket is okozhat, amennyiben nem megfelelően szellőztetik a pincét – hívja fel a borászok figyelmét a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).
Mint írják, elkezdődött a szüret, és már számos pincében forrásban van az újbor. Ez az időszak komoly veszélyeket is hordoz, ugyanis az újbor erjedésekor keletkező mustgáz, azaz a szén-dioxid nagy mennyiségben akár halálos balesetet is okozhat, ha elmarad a pince megfelelő szellőztetése.
A Nébih figyelmeztet, hogy minden borász körültekintően ellenőrizze a pince levegőjének minőségét. Az évszázados módszerek közül a gyertya használata a legcélszerűbb, amelyik egyszerű és hatékony módja annak, hogy megbizonyosodjanak arról, a levegőben elegendő oxigén áll rendelkezésre.
A gyertyát derékmagasságban vagy lejjebb tartva ellenőrizzék a pince levegőjét! Ha a gyertya lángja stabilan ég, akkor a levegő tiszta és biztonságos. Amennyiben kialszik, abban az esetben azonnal el kell hagyni a helyiséget, és biztosítani a friss levegő beáramlását – részletezik a közleményben.
(Nébih)
